菜单

Asahi Super Dry 330ml 瓶装

Asahi Super Dry 330ml Bottle

Kirin Ichiban Shibori 330ml 瓶装

Kirin Ichiban Shibori 330ml Bottle

Kirin Zero Ichi 无酒精啤酒

Molen 威士忌高球

Molen Whiskey Highball

清爽的威士忌高球，使用 Molen Organic Lemon Cordial 调制。这款浓缩柠檬饮以新鲜有机柠檬制成，并以植物来源的龙舌兰糖浆带来天然甜味。

Molen 楚嗨

Molen Chu-Hi

清爽的伏特加楚嗨，使用 Molen Organic Lemon Cordial 调制。这款浓缩柠檬饮以新鲜有机柠檬制成，并以龙舌兰糖浆带来天然甜味。

Chiebijin 70 Junmai — 酒壶装 180ml

Chiebijin 70 Junmai - Carafe 180ml

酒米／精米步合：Hinohikari／70% — 产地：大分。柔和坚果香衬托青葡萄与苹果风味。酸度清爽明亮，带甜瓜香及果香余味。建议饮用温度：冷饮、常温。

Ugo No Tsuki Dry Junmai Ginjo — 酒壶装 180ml

Ugo No Tsuki Dry Junmai Ginjo - Carafe 180ml

酒米／精米步合：Hattan Nishiki／60% — 产地：广岛。熟香蕉、梨、杏仁及淡淡橙皮香，收尾清冽干净。建议饮用温度：冷饮、常温、热饮。

Tatenokawa Junmai Daiginjo Shield Soube Wase — 酒壶装 180ml

Tatenokawa Junmai Daiginjo Shield Soube Wase - Carafe 180ml

酒米／精米步合：Soube Wase／50% — 产地：山形。带菠萝般热带果香与香甜蒸米气息。酸度柔和，口感醇厚，余味悠长、优雅且丝滑。建议饮用温度：冷饮、常温、温饮。

Dassai Junmai Daiginjo 45 — 瓶装 300ml

Dassai Junmai Daiginjo 45 - Bottle 300ml

日本山口。细致的纯米大吟酿，带梨、甜瓜与白花的柔美香气。入口顺滑优雅，质地丝滑，甜味轻柔，余味清爽干净。适合冰镇后搭配刺身、海鲜及清淡日式菜肴。 建议饮用温度：冷饮。

Mio Sparkling Junmai — 瓶装 300ml

Mio Sparkling Junmai - Bottle 300ml

日本兵库 — 酒精度：5%。轻盈清爽的起泡清酒，气泡细腻，带桃与梨的果香和轻柔甜味。口感清爽顺滑、易于饮用，余味干净，适合搭配海鲜、前菜及甜点。建议饮用温度：冷饮。

Eikun Junmai Ginjo Shiboritate Nama Genshu — 瓶装 720ml

Eikun Junmai Ginjo Shiboritate Nama Genshu - Bottle 720ml

酒米／精米步合：Kyo No Kagayaki／60% — 产地：京都府。这款 Winter Reserve 采用伏见著名的软质泉水酿制，经一次压榨，不经巴氏杀菌，也不加水稀释便装瓶。酒体饱满、鲜味丰富，带白巧克力、烤栗子及熟成芝士风味，余味顺滑复杂。建议饮用温度：冷饮。

Toyo Bijin Limited Edition Junmai Ginjo — 瓶装 720ml

Toyo Bijin Limited Edition Junmai Ginjo - Bottle 720ml

酒米／精米步合：YAMADANISHIKI／50% — 产地：山口县。流经稻田的水。以精米步合 50% 的山田锦，按大吟酿的精细工艺酿制的限定纯米吟酿。经一次巴氏杀菌、不经过滤，以保留清新个性。口感丝滑，带菠萝与哈密瓜般热带风味，丰富鲜味与细致余味相互平衡。建议饮用温度：冷饮。

Kuro Kirishima（红薯烧酒）60ml

Kuro Kirishima (Sweet Potato Shochu) 60ml

鹿儿岛｜红薯

Tantakatan（紫苏烧酒）

Tantakatan (Shiso Shochu)

北海道 — 紫苏

Ginza no Suzume Kohaku（大麦烧酒）

Ginza no Suzume Kohaku (Barley Shochu)

大分 — 大麦。Ginza no Suzume Kohaku 是大分县八鹿酒造酿制的精选日式麦烧酒，在曾用于肯塔基波本威士忌的白橡木桶中熟成。口感醇和，略带烟熏与焦糖风味，呈独特金黄色泽。

白葡萄酒：2024 Leeuwin Estate Classic Dry White

White: 2024 Leeuwin Estate Classic Dry White

西澳大利亚玛格丽特河。充满活力的混酿，带明亮柑橘、热带水果及细腻花香。入口清新爽脆，酸度活泼，余味干净清爽，适合搭配海鲜与日本料理。

白葡萄酒：2024 Gotas De Mar Albariño

White: 2024 Gotas De Mar Albariño

西班牙下海湾地区（Rías Baixas）。清新活泼，带柑橘、白桃及青苹果香气。清爽的酸度、细腻矿物感与清爽余味，适合搭配海鲜与日本料理。

白葡萄酒：2024 Thick as Thieves 'ABC' Chardonnay

White: 2024 Thick as Thieves 'ABC' Chardonnay

维多利亚州雅拉谷。优雅均衡，带白桃、梨、柠檬油及淡淡杏仁香。清爽且矿物感鲜明的霞多丽，酸度活泼，带细腻咸鲜感，余味悠长清爽。

白葡萄酒：Chanmoris Oishii Japan — 瓶装 750ml

White: Chanmoris Oishii Japan - Bottle 750ml

清爽易饮的日本白葡萄酒，带清爽的柑橘风味与干净余味，适合搭配海鲜和日本料理。

红葡萄酒：2024 Moorooduc Devil Bend Creek Pinot Noir

Red: 2024 Moorooduc Devil Bend Creek Pinot Noir

维多利亚州莫宁顿半岛。明快优雅，带草莓、红樱桃及淡淡香料风味。单宁丝滑，余味细致，适合搭配烤肉、蘑菇及日本料理。

红葡萄酒：2020 Woodlands Cabernet Franc Merlot

Red: 2020 Woodlands Cabernet Franc Merlot

西澳大利亚玛格丽特河。优雅的中等酒体，带黑加仑、李子与淡淡香料风味，适合搭配和牛及浓郁的日本料理。

红葡萄酒：Kyoto Tamba Assemblage Red — 瓶装 750ml

Red: Kyoto Tamba Assemblage Red - Bottle 750ml

日本京都。葡萄品种：赤霞珠、梅洛。顺滑优雅的日本红葡萄酒，带深色浆果、轻柔香料风味与柔和单宁。搭配广泛，适合烤肉、和牛及日本料理。

Chiebijin Black Tea Umeshu（红茶梅酒）90ml

Chiebijin Black Tea Umeshu 90ml

酒精度：7%。陈酿南高梅酒混合大分有机 Benifuki 红茶、白兰地及纯米清酒。浓郁芳香，口感顺滑，余味清爽。

Umenoyado Aragoshi Ume（梅）— 瓶装 180ml

Umenoyado Aragoshi Ume (Plum) - Bottle 180ml

以成熟日本梅子制成的浓郁顺滑利口酒，天然甜味与清爽酸度相互平衡，余味醇和，果香悠长。

Umenoyado Yuzushu — 瓶装 180ml

Umenoyado Yuzushu - Bottle 180ml

以精选日本柚子制成的醇美利口酒，带鲜明柑橘香、天然甜味与清爽余味。

Umenoyado Aragoshi Momo（桃）— 瓶装 180ml

Umenoyado Aragoshi Momo (Peach) - Bottle 180ml

大量使用成熟日本桃子酿制，酒体浓郁、质地柔滑，果香浓郁、甜味自然，口感顺滑，余味清爽。

土豆可乐饼 2 个

Potato Korokke 2pcs

土豆与牛肉末，裹上新鲜面包糠制成的传统日式可乐饼。

炸猪排咖喱盖饭

Tonkatsu Curry Don

自制素咖喱以超过 10kg 的蔬菜和水果炒至焦糖色，再以浓郁蔬菜高汤慢炖。搭配酥脆的有机猪肉炸猪排，可升级为精选肋脊。

和牛炸牛排鸡蛋盖饭（180g）

Wagyu Gyukatsu 180g with Egg Don

以半生状态上桌，可自行烤至喜欢的熟度。搭配松软的蛋焖饭、柚子醋、芝麻高汤酱油、紫苏甜菜味噌，以及芥末与山椒盐。

茶饮与甜点套餐

Tea & Dessert Combo

点选任意主菜，即可以 $16 享用茶饮与甜点套餐。

鲜虾杂菜天妇罗与油豆腐乌冬面

乌冬面配温热日式高汤，铺上酥脆的蔬菜鲜虾天妇罗和甜咸入味的油豆腐。

明太子奶油釜玉乌冬

Mentaiko Cream Kamatama Udon

乌冬面拌入由明太子、蛋黄、黄油和高汤酱油制成的奶油酱，铺上紫苏与海苔丝。

和牛牛筋乌冬

Wagyu Gyusuji Udon

乌冬面配日式高汤，铺上慢炖和牛筋、温泉蛋、香菜嫩苗及日式七味粉。

炸猪排鸡蛋咖喱乌冬

Tonkatsu Egg Curry Udon

炸猪排鸡蛋咖喱乌冬 乌冬面配自制日式咖喱酱和高汤，铺上酥脆炸猪排及松软蛋包。

腌高菜

Takana zuke

以高菜（一种大型芥菜叶）制成，深受欢迎的传统日式腌菜。

土豆可乐饼 2 个

Potato Korokke 2pcs

土豆与牛肉末，裹上新鲜面包糠制成的传统日式可乐饼。

松前渍（鲱鱼籽）

Matsumae Zuke (Herring roe)

以鲱鱼籽、昆布和蔬菜丝制成，浸渍于鲜味酱油汁中的传统日式小菜。

酱油腌渍 Paradise Prawn 虾刺身 2 尾（I）

Soy-Marinated Paradise Prawn Sashimi 2pcs (I)

酱油腌渍 Paradise Prawn 虾刺身 2 尾

烤鳐鱼鳍（Eihire）（I）

Grilled Stingray Fin (Eihire) (I)

炭烤风干鳐鱼鳍，配辣味蛋黄酱。这款经典日式居酒屋小吃由风干鳐鱼鳍制成，口感富有嚼劲，适合搭配啤酒、清酒和高球。

酥脆香肠卷

Crispy Sausage Rolls

日式香肠裹上春卷皮，炸至酥脆，搭配自制蜂蜜芥末酱。

炙烤扇贝裙边（I）

Charred Scallop Skirt (I)

轻炙扇贝裙边，搭配柚子醋和芳香绿叶菜。扇贝裙边在日本因其紧实弹韧的口感和丰富鲜味而受到喜爱，与柔嫩的扇贝肉相比，更有嚼劲。

牛蒡脆片

Burdock Chips

帕尔马干酪与黑松露蒜味蛋黄酱

辣味金枪鱼腩腌萝卜拌生鱼（I）

Spicy Toro Taku Yukhoe (I)

辣味金枪鱼腩塔塔，配腌萝卜、腌蛋黄及芝麻，附有明产海苔 5 片。

慢煮和牛薄片

Slow-Cooked Wagyu Carpaccio

慢煮和牛薄切后轻炙，搭配 JUAN 特制洋葱酱、柚子醋、炸蒜片及香草嫩芽。

炸青眼鱼 2 尾（I）

Deep-Fried Greeneye Fish 2pcs (I)

山椒盐，青眼鱼（来自日本）

炸玉米

Corn Karaage

青海苔盐

炸广岛牡蛎 2 个（I）

Fried Hiroshima Oysters 2pcs (I)

广岛牡蛎裹上酥脆日式面包糠，炸至金黄。搭配特制自制藠头塔塔酱和新鲜柠檬。

日式高汤蛋卷

Dashimaki Tamago

扇贝高汤，鲑鱼籽（I）及紫苏

慢炖和牛与牛筋

Slow-Braised Wagyu Beef & Tendon

日式味噌炖煮，白萝卜、温泉蛋及柚子胡椒

海螺蘑菇焦化黄油蒜香煮（I）

Whelk & Mushroom Brown Butter Ajillo (I)

柔嫩海螺与蘑菇在浓郁焦化黄油蒜香酱中轻煮，搭配酥脆米饼。

年糕福袋与日本雪蟹（I）

Mochi Kinchaku & Japanese Snow Crab (I)

年糕福袋配浓郁蟹膏酱，铺上鲜甜日本雪蟹，最后以柚子点缀。

炙烤鳗鱼与茄子天妇罗（I）

Seared Unagi & Eggplant Tempura (I)

酥脆茄子天妇罗铺上轻炙鳗鱼，配芳香山椒酱汁、紫苏，最后以柚子点缀。

和牛盖饭

Wagyu Don

鳗鱼饭三吃（I）

Unagi (Eel) Hitsumabushi Don (I)

炸猪排盖饭

Tonkatsu Don

洋葱芡汁米饭，配慢煮 2 小时的有机猪肉炸猪排、炒蛋、苹果蛋黄酱、烤番茄、紫甘蓝及味噌芝麻酱。

海南鸡饭

Hainanese Chicken Rice

和牛炸牛排（不含米饭）

Wagyu Gyukatsu (No Rice)

180g 和牛炸牛排 以半生状态上桌，并附桌上石板烤炉，便于将每一口烤至喜欢的熟度。搭配高汤酱油、甜菜味噌、柚子醋及山椒盐。

猪外脊炸猪排（不含米饭）

Pork Loin Tonkatsu (No Rice)

有机猪外脊裹上新鲜日式面包糠，慢煮两小时后炸至酥脆。外层香脆，内里柔嫩多汁。

海南鸡（不含米饭）

Hainan Chicken (No Rice)

鸡肉以盐麴、生姜和葱腌制，低温慢煮一小时后轻炙。搭配 JUAN 特制姜葱酱、腌葱及蜂蜜酱汁小番茄。

迷你烤饭团茶泡饭

Mini Yaki Onigiri Chazuke

迷你烤饭团，可选择喜欢的配料。搭配海苔碎、米果及芳香焙茶高汤。

迷你北海道扇贝热素面（I）

Mini Hokkaido Scallops Warm Somen (I)

纤细的素面配温热高汤，佐以轻炙北海道扇贝和海苔丝，最后以柚子点缀。清淡却鲜味丰富，适合在用餐最后享用。

酱油年糕

Shoyu Mochi

酱油汁炸年糕，配海苔

抹茶提拉米苏

Matcha Tiramisu

采用日本京都精选宇治抹茶制作。

黑芝麻蕨饼

Black Sesame Warabi Mochi

午餐和晚餐营业前分别手工现做的蕨饼，搭配鲜奶油和烘焙黄豆粉。

Leona Chocolatier 6 颗

Leona Chocolatier 6pcs

来自东京知名米其林二星餐厅的精选巧克力碧根果。烘烤碧根果裹上薄糖衣、优质巧克力，再以精选可可粉收尾。口感轻盈酥脆，甜味细腻。另有可带走的礼品罐装（150g）。

温泉蛋

Onsen Egg

嫩滑煎蛋

Silky Soft Omelette

旋风煎蛋

Tornado Omelette

和牛片（10 片）

Wagyu Slice (10 slices)

烤鳗鱼 半条（I）

Half Grilled Unagi (I)

烤鳗鱼 整条（I）

Whole Grilled Eel (I)

越光米饭（白米）

Koshihikari Rice (White Rice)

十二谷杂粮饭

12 Grain Rice

酥脆米纸

Crispy Rice Paper

有明海苔 5 片

Ariake Nori 5 pieces

Organic Lemon Myrtle（无咖啡因）

Organic Lemon Myrtle - Caffeine Free

草本茶：澳大利亚原生柠檬香桃木，带明亮柑橘香。天然不含咖啡因，清爽宜人，口感清爽。

Hojicha（焙茶）

Hojicha

以番茶等级的绿茶叶和茶梗烘焙而成。温润香醇，带可可及大麦般风味。

Artisan Black Pagoda

红茶：以野生茶芽手工塑形制成的细腻红茶。香甜，带麦芽香，浓郁而优雅。

Lapsang Souchong（正山小种）

Lapsang Souchong

红茶：以烟熏香闻名，风味浓郁而细腻。单宁有助解腻，余味顺滑，并有助于消化。

Jin Jun Mei（金骏眉）

Jin Jun Mei

红茶：精选带金毫的初生嫩芽，略带烟熏、麦芽和焦糖风味。茶汤金黄，余味香甜、微涩，口感清爽，并有助于消化。

Milky Oolong（奶香乌龙）

Milky Oolong

乌龙茶：高山全叶乌龙，香气醇厚如黄油，带蜂蜜与桃子风味。茶汤醇厚，单宁宜人，余味悠长清爽，并有助于消化。

Long Ching Dragon Well（龙井茶）

Long Ching Dragon Well

绿茶：轻盈清爽，带坚果香与细腻甜味。清爽怡人，带草本气息，适合搭配海鲜。

Genmaicha（玄米茶）

Genmaicha

绿茶：清新，带草本与青草气息。纯净爽口，以轻盈风味衬托海鲜菜肴。

Sencha（煎茶）

Sencha

绿茶：清新，带草本与青草气息。纯净爽口，以轻盈风味衬托海鲜菜肴。

Pearl Jasmine（茉莉珠茶）

Pearl Jasmine

白茶：手工揉成月牙形的匠心茶品，涩感轻柔，花香怡人。

抹茶气泡茶（冷）

Matcha Sparkling Tea (cold)

以遮阴种植的碾茶和抹茶、有机砂糖、有机红糖、少量柠檬汁及东广岛纯净泉水制成。

抹茶拿铁（热 / 冷）

Matcha Latte (Hot / Cold)

日本京都精选宇治抹茶与牛奶调和，口感顺滑绵密，鲜味丰富，甜味细腻。

荔枝红茶（冷）

Litchi Red Tea (cold)

荔枝、锡兰红茶

芒果绿茶（冷）

Mango Green Tea (cold)

绿茶、芒果块及金盏花。

蜜桃梅尔巴茶（冷）

Peach Melba Tea (cold)

桃块、洛神花、苹果块、接骨木莓及向日葵。

抹茶气泡茶（冷）

Matcha Sparkling Tea (cold)

以遮阴种植的碾茶和抹茶、有机砂糖、有机红糖、少量柠檬汁及东广岛纯净泉水制成。

Molen 汽水

Molen Squash

以新鲜有机柠檬制成的清爽浓缩饮，用植物来源的龙舌兰糖浆带来天然甜味。不含人工添加剂，柑橘风味干净鲜明。

Kimino Yuzu Sparkling — 瓶装 250ml

Kimino Yuzu Sparkling - Bottle 250ml

Kimino Ume（梅）Sparkling — 瓶装 250ml

Kimino Ume (Plum) Sparkling - Bottle 250ml

气泡水 — 瓶装 750ml

Sparkling Water - Bottle 750ml

Leona Chocolatier 礼品罐（150g）

Leona Chocolatier gift tin (150g)

来自东京知名米其林二星餐厅的精选巧克力碧根果。请在柜台付款时告知工作人员你希望购买的数量。 每罐 150g 1 罐：$48 2–4 罐：每罐 $45 5 罐或以上：每罐 $40

Milky Oolong（乌龙茶）

Milky Oolong (Oolong Tea)

Dragon Pearl Jasmine（白茶）

Dragon Pearl Jasmine (White Tea)

Artisan Black Pagoda（红茶）

Artisan Black Pagoda (Black Tea)

Jin Jun Mei（红茶）

Jin Jun Mei (Black Tea)

Long Ching Dragon Well（绿茶）

Long Ching Dragon Well (Green Tea)

Organic Lemon Myrtle（草本茶）

Organic Lemon Myrtle (Herbal Tea)

Lapsang Souchong（红茶）

Lapsang Souchong (Black Tea)