REDFERN, SYDNEY
NARIKURA × JUAN
NARIKURA × JUAN BOWL & TEA · 5–6 DICEMBRE 2026
Il leggendario White Tonkatsu giapponese arriva a Sydney per soli due giorni
Una collaborazione tra Seizo Mitani di NARIKURA e Anna Ishiguro, chef e proprietaria di JUAN Bowl & Tea.
NARIKURA, uno dei ristoranti di tonkatsu più ricercati del Giappone, arriva da JUAN Bowl & Tea a Redfern per un esclusivo pop-up di due giorni. Il fondatore e chef Seizo Mitani verrà da Tokyo per friggere personalmente il suo celebre “White Tonkatsu”.
Acclamato in Giappone
NARIKURA è presente nella Guida MICHELIN Tokyo da nove anni consecutivi, ha già occupato il 1º posto nella categoria tonkatsu in Giappone su Tabelog e ha ricevuto diversi Tabelog Awards, tra cui il Bronze Award 2026.
Il menu esclusivo
Gli ospiti gusteranno lonza e filetto di maiale Kurobuta di qualità, preparati personalmente dallo chef Seizo Mitani.
La frittura a bassa temperatura tipica di NARIKURA crea una crosta delicata e chiara e una carne tenera e succosa.
Tutti gli altri piatti, compresi antipasti, accompagnamenti giapponesi e dessert, saranno preparati appositamente da Anna Ishiguro, chef e proprietaria di JUAN Bowl & Tea.
- Date
- Sabato 5 e domenica 6 dicembre 2026
- Luogo
- JUAN Bowl & Tea, Redfern, Sydney
- Prezzo
- A$150 a persona
- Capienza
- Circa 200 ospiti al massimo
- Turni
- Pranzo (7 fasce orarie)
11:00 / 11:30 / 12:00 / 12:30 / 13:00 / 13:30 / 14:00
Cena (7 fasce orarie)
17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30 / 20:00 / 20:30
Informazioni su JUAN
Fondato a Sydney nel 2017 dalla chef e proprietaria Anna Ishiguro, JUAN è noto per la sua ciotola di riso al wagyu, il tonkatsu e la cucina giapponese. La seconda sede ha aperto a Omotesando, Tokyo, nel 2024.
Richieste stampa
Anna Ishiguro · Chef e proprietaria, JUAN Bowl & Tea