REDFERN, SYDNEY

Sydney

시드니 레드펀에서 즐기는 일본식 덮밥, 차와 디저트.

예약 없이 방문하셔도 됩니다. 단체 예약은 전화로 문의해 주세요. 매장에 전화하기 ↗

JUAN BOWL & TEA

JUAN의 이야기

오너 셰프 Anna Ishiguro는 2017년 10월 11일 호주 시드니에 JUAN을 열었습니다. 디자이너로서의 경험을 살려 전통적인 맛에 현대적인 다문화 감각을 더한 아름다운 덮밥을 선보입니다.

JUAN을 열기 전 Anna는 일본의 호텔과 레스토랑 주방에서 3년간 경험을 쌓았습니다. 이후 시드니에서 4년간 카페, 바, 케이터링, 스시 카운터 등에서 수셰프와 헤드 셰프로 일했습니다.

시드니 매장의 처음 콘셉트는 오모테산도에 있을 법한 세련된 덮밥 전문점을 만드는 것이었습니다. 각 덮밥에 어울리는 차 페어링도 준비하고 있습니다. 고객의 만족과 미소를 최우선으로 생각하며, JUAN은 일관된 품질과 훌륭한 서비스를 제공하고자 합니다.

일본 식재료, 고급 돼지고기, 와규, 현지 채소 등 엄선한 재료와 품질을 소중히 여깁니다. 전통적인 맛과 디자이너의 감각을 한 그릇의 아름다운 담음새에 담습니다.

寿(ju)는 축복과 행복, 장수를, 庵(an)은 작은 집을 뜻합니다. JUAN이라는 이름에는 장수와 행복을 바라는 마음이 담겨 있습니다.

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JUAN에서 만나요

예약 없이 방문하셔도 됩니다. 단체 예약은 전화로 문의해 주세요.

수요일–일요일

휴무：월요일 및 화요일

94A Pitt Street, Redfern NSW 2016